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北京鑫海佑
餐飲管理有限公司
BEIJING XINHAIYOU CATERING
MANAGEMENT CO., LTD.
CATERING
鑫聚海納 佑您一日三餐
Provides
you with three meals a day
CONTENTS 目錄
01
關(guān)于鑫海佑
企業(yè)介紹
發(fā)展版圖
企業(yè)文化
核心價值觀
榮譽資質(zhì)
Page Numbers
01-06
目錄
02 03 04
服務(wù)與創(chuàng)新 項目案例 合作共贏
服務(wù)管理
食品安全
團餐管理
4D現(xiàn)場管理
食安智慧數(shù)字化
團餐管理 團膳未來
案例展示
團隊風(fēng)采
合作方式
Page Numbers
07-12
Page Numbers
13-34
Page Numbers
35-36
XINHAIYOU
賦能三餐
佑護百味
XINHAIYOU
01
公司介紹
北京鑫海佑餐飲管理有限公司總部位于北京市豐臺
區(qū)，注冊資金3000萬元，是一家以機關(guān)、企事業(yè)單
位職工食堂為主營業(yè)務(wù)的綜合性餐飲公司，公司秉
承“以客戶為中心”的服務(wù)原則，堅持“全面、全員、
全程服務(wù)”的企業(yè)宗旨，積極借鑒國內(nèi)外先進的食堂
團餐供應(yīng)模式，力求創(chuàng)建中國式的食堂團餐公司。
公司目前擁有管理人員25人，烹飪大廚30人，面點
師21人，風(fēng)味技師80人，職業(yè)經(jīng)理12人，主管21
人，高級營養(yǎng)師3人，衛(wèi)生安全與質(zhì)量檢驗員5人，
員工總計500余人。
公司業(yè)務(wù)范圍布局全國，主要分布于北京、青島、
濟南、日照等地，服務(wù)于山東鋼鐵集團、山東鋼鐵
集團日照有限公司、中鐵十四局集團有限公司、中
鐵十八局集團有限公司、山港山海物業(yè)（日照）有
限公司、山港山海物業(yè)（青島）有限公司等多家企
事業(yè)單位，先后榮獲山東省團餐協(xié)會“2024年度綠
色餐廳”、“山東團餐卓越領(lǐng)導(dǎo)者”等榮譽稱號。通
過專業(yè)化經(jīng)營、多元化模式、標準化服務(wù)、規(guī)范化
管理，鑫海佑始終堅守傳承匠心精神，持續(xù)優(yōu)化餐
飲團隊專業(yè)素養(yǎng)，提升服務(wù)品質(zhì)標準，全力打造團
餐服務(wù)領(lǐng)域的新標桿，為團餐行業(yè)高品質(zhì)、綠色
化、新生態(tài)發(fā)展增添助力。
ABOUT
THE COMPANY
02
發(fā)展版圖
COMMERCIAL
LAYOUT
煙臺 | 海口 | 深圳 | 廣州 | 佛山 | 西安
濟南 | 青島 | 日照 | 北京 | 洛陽
03
企業(yè)文化
核心價值觀
COMMERCIAL
LAYOUT
企業(yè)使命 / Mission
為全國萬千企事業(yè)單位打造安全營養(yǎng)、智慧高效的職工食堂奮斗前行
企業(yè)愿景 / Vision
打造中國團膳標準化?智慧化餐飲服務(wù)標桿品牌
企業(yè)宗旨 / Purpose
品質(zhì)為先 食安為本 服務(wù)至誠
企業(yè)目標 / Target
匠心做好每一餐，用心守護每一人
誠信 立誠守信 | 言真行實
務(wù)實 務(wù)實進取 | 勵精圖治
創(chuàng)新 與時俱進 | 開拓創(chuàng)新
和諧 團結(jié)協(xié)作 | 營造和諧
卓越 品牌至上 | 追求卓越
共贏 合作發(fā)展 | 互利共贏
企業(yè)價值觀 / Values
同心 同德 同進 共贏
04
榮譽資質(zhì)
HONORARY
QUALIFICATIONS
05
Service Innovation
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
06
鑫海佑食安戰(zhàn)略：貫穿原料采購至供餐的全環(huán)節(jié)系統(tǒng)性保障規(guī)劃，全方位構(gòu)建
舌尖上的安全防線。
A COMPREHENSIVE SYSTEM PLANNING THAT RUNS THROUGH THE ENTIRE PROCESS FROM RAW MATERIAL PROCUREMENT
TO MEAL SUPPLY, CONSTRUCTING AN ALL-AROUND SAFETY DEFENSE ON THE TIP OF THE TONGUE.
服務(wù)管理特色
服務(wù)與創(chuàng)新
Service Innovation
07
參照《團膳行業(yè)食品安全管理規(guī)范》、《GB31654—
2021》等標準，制定并執(zhí)行高于國家標準的企業(yè)內(nèi)部
食品安全標準。
大環(huán)節(jié)
嚴控食品安全
Strictly control food safety
01 法規(guī)遵循與標準制定：
從原料的采購到驗收與貯存，公司擁有嚴格執(zhí)行標
準，確保從源頭控制食品安全。
02 原料控制：
在保證產(chǎn)品口感與味道的同時，食材的加工制作過
程是公司食安戰(zhàn)略承諾的重要環(huán)節(jié)，嚴格監(jiān)控食材
質(zhì)量。
03 加工制作過程管理：
從嚴格控制供餐環(huán)境的溫度與濕度，到餐具的衛(wèi)生與
安全性，公司事無巨細的對每一個環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)
控，確保每一份餐食可以放心食用。
04 供餐管理：
公司定期對員工進行全方位的食品安全知識培訓(xùn)，
嚴格貫徹落實食品安全戰(zhàn)略，是每一位鑫海佑人的
責(zé)任與使命。
05 人員管理與培訓(xùn)：
制定完善的食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期對團膳服務(wù)進
行風(fēng)險評估，識別潛在的食品安全風(fēng)險點，制定相
應(yīng)的防控措施，并在發(fā)生安全事件時能夠迅速、有
效地應(yīng)對和處理。
07 風(fēng)險管理與應(yīng)急響應(yīng)：
建立完善的食品追溯體系與數(shù)字化管理系統(tǒng)，對團膳
服務(wù)進行全程監(jiān)控和管理，提高食品安全管理的效率
和準確性。
06 智能數(shù)字化：
08
始終秉持“甲方、公司、員工三方滿意”的核心經(jīng)營理念，在追
求經(jīng)濟效益的同時，追求卓越品質(zhì)與服務(wù)。
Business Philosophy Satisfaction Safety
甲方
滿意度
公司
滿意度
員工
滿意度
3個滿意度
個安全
01 02 03
三個安全共同構(gòu)成了餐飲企業(yè)安全運營的核心，是保障客戶權(quán)
益、維護員工福祉、實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本前提。
食品安全 消防安全 人員安全
01 02 03
09
2023公司成功導(dǎo)入4D現(xiàn)場管理與三級督導(dǎo)稽查管理體系，作為一種創(chuàng)新的餐
飲管理機制，通過“整理到位，責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”四大核心要
素，為公司帶來了全方位的變革與升級。這一體系不僅優(yōu)化了餐飲環(huán)境，提
高了工作效率，增強了員工職業(yè)素養(yǎng)，提升了企業(yè)形象，為公司的可持續(xù)發(fā)
展奠定了堅實基礎(chǔ)。
4D現(xiàn)場管理
1D
2D
3D
4D
整理到位
WELL
ORGANIZED
RESPONSIBILITY
IN PLACE
TRAINING
IN PLACE
EXECUTE
IN PLACE
責(zé)任到位
培訓(xùn)到位
執(zhí)行到位
10
DIGITAL
CONSTRUCTION
公司憑借先進的食安智慧數(shù)字化技術(shù)，實現(xiàn)了從食材采購、貯存到加工的全鏈條精準監(jiān)控，分別在各區(qū)域
建立了實驗室，引入了食品安全快速檢箱、電子顯微鏡、離心機、恒溫培養(yǎng)箱、超凈工作臺、 ATP 熒光檢
測儀、生物全柜等國際先進設(shè)備，這些舉措不僅確保了食品的安全與質(zhì)量，更為消費者帶來了前所未有的
便捷與高效，讓每一次用餐都成為一場健康愉悅的美妙體驗。
食安智慧數(shù)字化建設(shè)
11
INNOVATION
12
項目案例
在繁忙的政府機構(gòu)和大型企業(yè)日常運營中，團膳不僅是員工
們能量與活力的源泉，更是企業(yè)文化與人文關(guān)懷的重要體
現(xiàn)。我們深知，一頓營養(yǎng)均衡、口感上乘的團膳，能夠顯著
提升員工的幸福感與工作效率，為構(gòu)建和諧、高效的工作環(huán)
境奠定堅實基礎(chǔ)。
團膳不僅是味蕾的享受，更是文化的交流與情感的傳遞。我
們致力于打造具有特色的團膳文化，通過舉辦主題餐會、節(jié)
日慶典等活動，讓員工們在品嘗美食的同時，也能感受到企
業(yè)文化的魅力與團隊的凝聚力。每一次聚餐，都是一次心靈
的觸碰，每一次交流，都加深了彼此之間的了解與信任。
政府機構(gòu)和大型企業(yè)團膳服務(wù)，是連接員工與企業(yè)的橋梁，
是構(gòu)建和諧工作生態(tài)的基石。我們將繼續(xù)秉承“品質(zhì)保障、營
養(yǎng)健康、文化融合”的服務(wù)理念，為每一位員工提供溫馨、舒
適、美味的用餐體驗，共同書寫更加輝煌的企業(yè)篇章!
13
PROJECT CASE
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我國團餐的產(chǎn)業(yè)化、市場化、社會化步伐加快，大有星星之火可以燎原之
勢，已逐步成為餐飲服務(wù)領(lǐng)域和餐飲企業(yè)經(jīng)營中新的亮點，越來越受到政府
部門和社會各界的廣泛關(guān)注，成為滿足人們基本生活需求和提高民眾素質(zhì)的
重要保障。
目前大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)逐步實現(xiàn)后勤社會化管理很多國家機關(guān)單位軍事院校、
學(xué)校、醫(yī)院已經(jīng)開始將后勤業(yè)務(wù)從主營業(yè)務(wù)中分離出來，由專業(yè)的公司做專
業(yè)的事將逐漸成為一種趨勢。
學(xué)生餐、企業(yè)餐、機關(guān)餐、軍隊餐、宴會餐、 自助餐等。
團餐管理
GROUP
MANAGEMENT
業(yè)務(wù)范圍： CATERING
科學(xué)健康
營養(yǎng)平衡
SCIENTIFIC HEALTH
NUTRITIONAL BALANCE
15
步入政府機關(guān)領(lǐng)域，意味著社會對公司的監(jiān)管力度更加嚴格，要求更高；對食品安
全的控制更加有保障。我們餐飲管理以質(zhì)量需求為核心，建立無水廚房、加強培訓(xùn)
力度、設(shè)立督導(dǎo)巡檢機制等一系列措施提升公司專業(yè)水平。
根據(jù)工作領(lǐng)域不同，餐飲服務(wù)模式也有所相應(yīng)區(qū)別，在政府機關(guān)、國企、事業(yè)單位
內(nèi)，接待餐、領(lǐng)導(dǎo)餐較為多見。為此我們專門設(shè)立了宴會服務(wù)組，并聘請酒店行業(yè)
的資深人士，以提供不低干四星級標準的餐品和服務(wù)。
冷餐會、茶話會、高助餐、宴會餐等。我們追求天然的飲食、致力于“安全、美味、
營養(yǎng)、健康”，用專業(yè)性及企業(yè)的綜合實力，提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
院校餐飲是后勤服務(wù)的重要組成部分，高校餐飲具有消費人群特殊化，要求飯菜品
種多樣化、飯菜配制標準化、食品衛(wèi)生安全化、膳食營養(yǎng)合理化、就餐環(huán)境舒適
化、就餐服務(wù)優(yōu)質(zhì)化和管理結(jié)構(gòu)層次化的特點。院校人員是一個特殊群體，他們正
處在體格和智力發(fā)展的關(guān)鍵時期，這個時期的膳食要科學(xué)合理營養(yǎng)攝入要充足、均
衡，對其一生的健康及綜合素質(zhì)都有很大的影響。針對這種特殊人群，我們制定了
科學(xué)合理的膳食搭配方案，合理的膳食組成、保證含有鈣、鐵及維生素A、維生素B2
和維生素C的食物。膳食多樣化應(yīng)做到粗細搭配，干稀適度。對主食類、蛋白類、蔬
菜類、油脂類等均衡攝入，配合豐富多樣的食材，以達到科學(xué)健康膳食平衡營養(yǎng)。
校院領(lǐng)域：
相關(guān)服務(wù)：
政府機關(guān)領(lǐng)域：
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團隊風(fēng)采
TEAM STYLE
17
18
山東鋼鐵集團
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
山東鋼鐵集團的總部坐落于山東濟南市，餐廳面積達4000m2, 設(shè)有套餐區(qū)、小炒
區(qū)、自助餐區(qū)、零點區(qū)、高職區(qū)、清真區(qū)、宴會餐廳，鑫海佑團膳提供了全方
位的餐飲服務(wù)，精心準備了上百種美味佳肴，旨在滿足員工日常用餐、商務(wù)接
待等多元化餐飲需求。
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山東鋼鐵集團日照有限公司
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
山東鋼鐵集團日照有限公司位于山東省日照市東港區(qū)臨鋼路 1 號，占地約 11.92
平方公里，設(shè)有6 個員工餐廳，可同步滿足全體職工日常就餐需求，保障集中供
餐高效有序。
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22
山東省港口集團是山東省屬國有重要骨干企業(yè)，總部位于青島市市北區(qū)港極路7
號山東港口大廈。
山東省港口集團
SHANDONG
PORT GROUP
23
青島QQCTU食堂
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
青島CTU食堂為港口最大的食堂，同時可容納800人左右用餐。鑫海佑團隊
為食堂南北風(fēng)味，菜品豐富多樣、常換常新，充分滿足近萬名不同員工的口
味需求。
24
位于青島市西海岸新區(qū)前港灣區(qū)，用餐人數(shù)可同時容納100人左右。鑫海佑為食
堂提供了細致入微的團膳服務(wù)，提供的菜品琳瑯滿目且營養(yǎng)均衡。此外，食堂
還細心考慮到不同地區(qū)員工的口味偏好，力求讓每一位員工都能享受到既美味
又貼心的用餐體驗。
青島前港現(xiàn)場食堂
SHANDONG
PORT GROUP
25
日照西港食堂 | 日照西港二食堂
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
位于日照港港西路，用餐人數(shù)可同時容納200人左右。鑫海佑以專業(yè)團膳，
食暖人心的遵旨為食堂嚴選新鮮食材，嚴守食品安全底線，以科學(xué)配比打造
營養(yǎng)均衡的健康膳食。
26
位于日照市東港區(qū)連云港路和東港區(qū)上海路，可同時容納用餐人數(shù)為150人左
右，從品質(zhì)到服務(wù)，鑫海佑始終用心如一，用細致周到的服務(wù)與安心美味的餐
食，守護員工健康，賦能企業(yè)發(fā)展，讓每一餐都充滿溫暖與關(guān)懷。
日照國貿(mào)食堂 | 日照港灣食堂
SHANDONG
PORT GROUP
27
中鐵十四局集團有限公司是世界500強中國鐵建旗下旗艦央企，核心業(yè)務(wù)：聚焦
鐵路、市政、公路、大盾構(gòu)、建筑工業(yè)化、海外工程等，在高原鐵路、高鐵、
城市軌交、水下隧道等領(lǐng)域確立行業(yè)領(lǐng)軍地位，總部位于山東濟南。
中鐵十四局
CHINA RAILWAY
14TH BUREAU
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鑫海佑為項目部及工區(qū)項目提供多樣化、營養(yǎng)均衡的菜品選擇，滿足工作人員
不同口味需求，助力項目工作順利開展，共創(chuàng)美好未來。
北京京唐鐵路八標項目、工區(qū)項目
SHANDONG
PORT GROUP
29
北京軌道交通S6線項目
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
鑫海佑為S6項目部提供了團膳服務(wù)，涵蓋多樣化菜品，兼顧營養(yǎng)與口味，滿
足工作人員日常飲食需求。食堂環(huán)境優(yōu)雅，衛(wèi)生達標，定期更新菜單，為項
目部及下屬部門提供便捷、健康的用餐體驗。
30
鑫海佑為22號線項目部精選新鮮食材，科學(xué)營養(yǎng)配比，用放心團膳守護職工身
心健康，以品質(zhì)立口碑，以服務(wù)暖人心，用專業(yè)團膳助力事業(yè)穩(wěn)步前行。
北京軌道交通22號線項目
SHANDONG
PORT GROUP
31
河南洛陽焦平鐵路項目
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
鑫海佑為洛陽焦平鐵路項目部提供用餐服務(wù)，注重菜品口味與膳食結(jié)構(gòu)兼
顧，根據(jù)用餐需求合理搭配、精細烹制，讓職工吃得安心、吃得舒心、吃得
放心。
32
中鐵十八局：中鐵十八局集團是世界500強中國鐵建旗下旗艦央企，集團領(lǐng)域：
隧道、海底隧道、TBM、水利水電、長大橋梁、軌道交通、海外工程國內(nèi)領(lǐng)
先，總部位于天津市。
中鐵十八局
SHANDONG
PORT GROUP
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專業(yè)化、多元化、定制化服務(wù),
集中膳食管理的新餐飲模式
團膳未來發(fā)展
合作共贏
近年來，我國團餐行業(yè)規(guī)模化、標準化、品牌化發(fā)展進程持續(xù)加快，行
業(yè)整體呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢，已成長為餐飲服務(wù)體系中極具潛力的
重要板塊，在保障民生、服務(wù)社會、提升公共服務(wù)水平等方面發(fā)揮著日
益重要的作用，得到社會各界與相關(guān)主管部門的高度重視與大力支持。
隨著機關(guān)、企事業(yè)單位后勤改革的不斷深入，后勤服務(wù)社會化、專業(yè)化
運營已成為主流方向。越來越多的政府機關(guān)、高校、中小學(xué)、醫(yī)療機
構(gòu)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)及企事業(yè)單位，逐步將食堂餐飲保障等后勤服務(wù)從主體業(yè)
務(wù)中剝離，交由具備專業(yè)資質(zhì)與成熟經(jīng)驗的團餐企業(yè)統(tǒng)一運營管理。專
業(yè)的人做專業(yè)的事正成為行業(yè)共識，也為規(guī)范化、高品質(zhì)團餐服務(wù)帶來
了更加廣闊的發(fā)展空間。
35
中鐵十八局北京28號線項目
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
鑫海佑注重食材新鮮與安全，嚴格把控衛(wèi)生標準，營造優(yōu)雅用餐環(huán)境， 為項
目打造健康、便捷、高效的團膳服務(wù)， 滿足200余名職工就餐需求。
34
承包管理式:
自主管理式:
委托管理式:
合作經(jīng)營式:
鑫海佑餐飲付租金、投資設(shè)備裝修，簽訂長期合作協(xié)議。
客戶提供場地、廚房設(shè)備、水、電、燃料，客戶制定投料率及滿意度要求
鑫海佑餐飲根據(jù)客戶要求自主經(jīng)營、自負盈虧。
客戶提供場地、廚房設(shè)備、水、電、氣等，鑫海佑餐飲根據(jù)客戶要求的投
料率標準提供服務(wù)，客戶支付一定的勞務(wù)費及管理費。
雙方共同出資，鑫海佑餐飲負責(zé)管理經(jīng)營，利潤根據(jù)經(jīng)營情況進行分配。
COOPERATION
合作共贏 | 共創(chuàng)未來
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北京鑫海佑餐飲管理有限公司
打造中國團膳標準化·智慧化餐飲服務(wù)標桿品牌
北京市豐臺區(qū)花鄉(xiāng)高立莊616號
新華國際中心D座1層116室
地址：
郵編：
電話：
網(wǎng)址：
100071
18612803589
http://www.sjyzjt.com.cn
打造中國團膳標準化·智慧化餐飲服務(wù)標桿品牌
北京市豐臺區(qū)花鄉(xiāng)高立莊616號
新華國際中心D座1層116室
TEL Add:
URL
P.C
18612803589
http://www.sjyzjt.com.cn
100071
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
校稿專用
